【レシピ】水切りヨーグルトでティラミス後半
前半からの続きです。
いよいよティラミスっぽくなっていきます！
- 水切りヨーグルトにお好みで砂糖やはちみつなどを混ぜておく。
- コーヒーポーションに水(またはお酒)を入れて混ぜ(もしくは濃いめのコーヒー)、少し冷ました蒸しパン全体にかける。
ラム酒なんかいいのかも…これは水です
3. カップにコーヒー漬け蒸しパンを適当にちぎって入れ、水切りヨーグルトを乗せ、また適当にちぎって入れ、ヨーグルト…を繰り返して段にする。
4. ココアパウダーをかける。茶こしを使うとキレイにできます。
～完成～
ミントとか乗せたらいいのかなーと思ったんですけど、豆苗しかありませんでした。残念！
ちぎって乗せ…のところ次第でもっとキレイにも作れます。
甘さはかなり控えめなので、挑戦者さんはこのままで、ゆるめの人はもうちょっと入れた方が正直美味しいとは思います。
水切りヨーグルトの酸っぱさが少し気になるかもしれませんが、コーヒーやお酒などの味で誤魔化せるので私はこのままいきました！
どうせなら100kcal以下が良かったですね。
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【レシピ】水切りヨーグルトでティラミス前半
ふわふわパンを作る予定がベーグルになってしまったのでホエーが余ってしまいまして、その消費用レシピです。
水切りヨーグルトから出たホエーを使えるので余らずいいのでは…！？
かなり甘さは控えめのダイエットレシピです。その分糖質は結構低めです。
※事前に市販のヨーグルトをザルとキッチンペーパーなどで水切りして、ホエーと水切りヨーグルトにする作業が必要です！
ゆるめクリームで大丈夫なら3時間ほど、できたら半日以上置いておくのがオススメです。
(美味しそうに撮れなーい)
あとで写真の撮り方調べます。
材料(プリンカップ1つ分)
土台用おから蒸しパン
Aおからパウダー7g(これは違いますが微細タイプの方が美味しいかも！)
Aベーキングパウダー2g
Aサイリウム(オオバコ)2g
A砂糖3g(甘さ控えめです！お好みで増やしてください)
◎ホエー(牛乳、豆乳、アーモンドミルク、無ければ水でも)40ml
ティラミス用
●水切りヨーグルト60g
◎↑砂糖やはちみつなど少し入れると美味しいです！私は3gだけ入れました。
●無糖コーヒーポーション1つ(ミルクのやつじゃなくてコーヒーのやつです)(濃いめのコーヒーでも)
●水(ラム酒などでも～)20g
●ココアパウダー2g
〈作り方〉
- タッパーにAを全部入れ混ぜる。
- さらにホエー(または水分たち)を入れ混ぜる。
- タッパーにふたを若干ズラして乗せ、レンジで600W2分加熱。
空気が入ってふくらんでる感分かりますかね？
パンを作るとき膨らむのは、イースト酵母がエネルギーATPを作る時に二酸化炭素を出すから。
(糖C6H12O6→アルコール2C2H6O+二酸化炭素2CO2+2ATP)
ここではベーキングパウダーを使って二酸化炭素を作って膨らませます。
ベーキングパウダーは炭酸水素ナトリウムに酒石酸が入ったもの。
炭酸水素ナトリウム2NaHCO3は加熱によって炭酸ナトリウムNa2CO3+水H2O+二酸化炭素CO2となります。
ベーキングパウダーには酒石酸が入っているので既に酸性にはなっているのですが、ホエーを入れることでさらに強くなってる…はずです！(要出典)
酒石酸が入っているのでホエーの代わりに水や牛乳などでももちろん大丈夫です。
長くなっちゃうので分けます。
今後つくりたいもの
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こんにちは。shimesabasukiです。
ブログって更新めんどくさいですね！これで2記事目なんですが。
続けている人ほんとすごいな。
今後の展望。
実は既に色々作っているのでとりあえずそれについて載せる予定です。
(サボらなければ...)
それからこれから作りたいもの！
これを考えるのが本当に楽しいです。
とりあえず全粒粉を使って色々作っていきたい。パン作り楽しいですね。
それからかわしま屋さんのこちらの商品↓を購入したので試すのがめっちゃ楽しみです。モッツァレラチーズ大好きです。
低温殺菌牛乳を使わないと作れないのでそれ待ちです。
あとは発酵あんこを使って桜もちを作る予定です。
こっちも材料の調達をしています...
ということで今後の展望でした！
